Sous wideo bişirmek, nahar bişirmek usulymyzy özgertdi, köplenç adaty usullar bilen ýetmezçilik edýän takyklyk we yzygiderlilik derejesini üpjün etdi. Bu usuly ulanyp bişirilen iň meşhur maddalaryň biri lososdyr. Sous wideo bişirmek her gezek ajaýyp losos almaga mümkinçilik berer, ýöne üstünlik gazanmagyň açary losos sous wideosyny nädip bişirmelidigine düşünmekdir.

Sogan balygy bişirilende, bişirmek wagty filetiň galyňlygyna we islenýän sadyklygyna baglylykda üýtgeýär. Adatça, takmynan 1 dýuým galyňlykdaky losos filetini, seýrek ýagdaýlarda takmynan 45 minutdan 1 sagada çenli 125 ° F (51,6 ° C) bişirmeli. Sogan balygyň has gowy ýerine ýetirilmegini isleseňiz, temperaturany 140 ° F (60 ° C) çenli ýokarlandyryň we şol bir wagtyň özünde bişiriň.

Sous wideo bişirmegiň artykmaçlyklaryndan biri çeýeligi. Adaty bişirmek usullary, aşa köp bişirilen halatynda gurak, ýakymsyz lososyň döremegine sebäp bolup bilýän bolsa-da, sous wideo bişirilmegi lososyň gurluşyna ýa-da tagamyna täsir etmezden, belli bir temperaturada uzak wagtlap saklanmagyna mümkinçilik berýär. Diýmek, sous wideo maşynyňyzy gurup bilersiňiz we lososyňyz gerek wagty taýýar boljakdygyny bilip günüňizi dowam etdirip bilersiňiz.

Balyklaryny hasam tagamly etmek isleýänler üçin nahar bişirmezden ozal wakuum möhürlenen halta otlar, sitrus dilimleri ýa-da biraz zeýtun ýagy goşmagy göz öňünde tutuň. Bu tagamy güýçlendirer we saçagyňyzy täze belentliklere çykarar.

Umuman aýdanyňda, sous vide losos bişirmegiň ajaýyp usuly bolup, ajaýyp gurluşyna we tagamyna ýetmek üçin akylsyz usul hödürleýär. Maslahat berilýän nahar wagtyna we temperaturasyna eýerseňiz, öýde lezzetli, restoran hilli nahardan lezzet alyp bilersiňiz. Şeýlelik bilen, indiki gezek “Sous vide lososyna näçe wagt gerek?” Diýip sorasaňyz, sous wideo bilen jogap diňe bir ileri tutulman, eýsem takyklyk bilenem gelýär.